الحلبة ومنافعها ومن منا لا يعرف الحلبة

بسم الله والصلاة والسلام على خير خلق الله

الحلبة:
Trigonella foenum greacum

الاسماء الدارجة:
حلاب – درجراج – اعنون

التصنيف النباتي :
الرتبة البقولية orger : Leguminosae
و لطرق التقسيم الحديث الي ثلاث فصائل هي
1- الفصيلة الطلحية mimosaceae
2- الفصيلة البقحية Caeslpiniaceae
3- الفصيلة الفراشية Papilionaceae

التركيب الكيميائي لبذور الحلبة:

1- بروتين proteins :
تحتوي بذور الحلبة علي 32-25 % بروتين ،و تحتوي علي: كميات عالية من الحامض الاميني ليسين Lysine،و تربتوفان Treptophan ،و أحماض أمينية حرة ( free amino acids ).

2- المواد الصابونية Saponins :
توجد معظم المواد الصابونية في الاندوسبيدم، و الفلفة الجينية ، و يوجد أيضا في قشرة الحلبة، و توجد في بذور الحلبة بنسبة 0.6 – 1.7 % ،و تشمل :
- دايوسجنين - نيوجيتوجنين
- ياموجينين - سيملاجنين
- نيوتيجوجنين - سارساسابوجنين Sarsaspogain
- يوكاجنين Yuccagenin -جيتوجنين
- فينوجريكين

3- جليكوسيدات الفيوروستانول furostanal glycosides :
و تعتبر بذور الحلبة مصدر اقتصادي كامن للدايوسجنين ،و الياموجنين ،و هما أهم المكونات الصابونية و تدخل في صناعة الاستيرويدات .
و كثير من العلماء مثل ماركر 1947 ، بيدور 1964 ،و شارما 1966 ،هارمان 1968 ،أثبتوا أن بذور الحلبة تحتوي علي ديوسجنين و جيتوجنين – و تيجوجنين .
مما سبق يتضح أن الحلبة تحتوي علي العديد من المركبات الصابونية تدخل في تركيب الاستيرويدات steroids ،و الاسترويدات تتكون من مركبات حيوية هامة هي :
- الاسترويدات
- هرمونات قشرة الادرينال ،و هرمون الجنس و هرمون الدوستيرون الذي ينظم الأملاح و الماء في الجسم .
- أحماض صفراء .
- فيتامين د الذي يساعد في بناء و تكوين العظام و الأسنان .
فنجد ان الديوسجنين يعتبر مركب اقتصادي هام في الصناعات الصيدلية لانتاج حبوب منع الحمل ، كما أن مركب الديوسجنين يشبة الهرمون الأنثوي " الاستروجين " المفيد في زيادة افراز اللبن، و لهذا فإن الحلبة مشروب هام للنساء بعد وصولهن سن اليأس، حيث تعوض الجسم من هرمون الاستروجين، و تدخل مادة الديوسجنين في تحضير الكروتيزون، المفيد في علاج العديد من الأمراض الروماتيزمية، و الصدرية .

القلويات Alkaloids :
تحتوي الحلبة علي عديد من القلويات منها :
‌أ- تريجونيلين
‌ب- كومارين Coumarin
ووجد الدكتور شاني و آخرين عام 1974 ، أن مستخلص بذور الحلبة يحتوي علي حامض النيكوتنيك – كومارين و سكوبولتين Scopoletin
‌ج- 7.4.3 تراي منيل كومارين، و تم فصل هذا المركب عام 1982 ، بمعرفة الدكتور كوزانا بقسم الكمياء .
‌د- تريجوكومارين
‌هـ - سكوبوليتين
و قد أجريت تجارب أثبتت من خلالها أن قلويدات التريجونيلين، و الكومارين، و حامض النيكوتنيك لهم خواص مخفضة لسكر الدم.

4- مادة هلامية الميوسيلاج :
أجري المركز القومي للبحوث دراسة عام 1980، علي بذور الحلبة ووجدوا أنها تحتوي علي أساس المادة الجافة 45% ، الذي ثبت أنه يحتوي علي سكريات اكزيلوز – جالكتوز – ماتوز عند استخلاص الميوسيلاج علي البارد 1.9 ، 26.8 ، 71.3 % ، و الاستخلاص بالحرارة علي التركيب و لزوجتها 13.7 ، 11.2 .
و في عام 1984 قدم الدكتور مهدي دراسة علي المواد الهلامية علي العديد من النباتات منها الحلبة .
و بدراسة الخواص الطبيعية للميوسيلاج النقي وجد أنه يتميز بالمواصفات الاتية :
1- اللون كريمي
2- الكثافة 3.543
3- الكثافة النوعية 0.997
4- درجة الحموضة 6.79
5- الذوبان 47.6
6- معدل الانكسار 1.336
7- اللزوجة 17.8

- الزيت الثابت و الطيار :
تحتوي بذور الحلبة 5-8% زيت، تحتوي علي عامل منشط لادرار اللبن.

- مواصفات زيت الحلبة:
1- اللون أصفر
2- رقم التصبن 178-183
3- الرقم اليودي 115-116
4- الكثافة النوعية 0.91

- بذور الحلبة تحتوي علي 5.4% زيت، تحتوي علي الأحماض الدهنية الآتية :
1- 27.63% بالماتيك Palmatic
2- 6.8% لينوليك Linoleate
3- 17.84 لينولينك Linoleante
4- 21% بالميتواوليك palmitoleate
5- 10.74 ستيرك Stearic
6- 2.64 بيهنك Behenate
7- 31.98 اوليك Oleate

- فيتامينات:
تحتوي علي فيتامين A تحتوي علي 7.45 مليجرام بيتا كاروتين كل 100 جرام من أوراق الحلبة .
فيتامين B الثيامين Thiamin .
فيتامين ب 5 Nicotinic .
فيتامين E مضاد للعقم .
فيتامين C في الأوراق ، و الحبوب المستنبتة يقوي المناعة و ضروري لقوة الأوعية الدموية.

- أملاح معدنية :
تحتوي الحلبة علي أملاح معدنية كثيرة و هي فوسفور – كالسيوم – حديد – صديوم ،
فلافونيدات و هي تمنع زيادة الهستامين،و تقلل من أعراض الحساسية لبعض المواد، و تقلل من الربو، و تكوين الجلطات الدموية كما أنها تحتوي علي:
(1) الكبرستين لها تأثير فعال في مقاومة السرطان (2) اورنتين (3) ايزوفيتكسين (4) فيتكسين (5) ليتولين (6) كميفيرول
يتـــــــــــــــــــــــــــــــــــبع